Капустные блинчики с фаршем

Тип: Вторые блюда

Время: 55 минут

Сложность: Легко Порций: 5 Крупы Мясо Овощи

Согласитесь, не всегда получается подготовиться к обеду как положено. Конечно, когда ждешь гостей, и продукты заранее закупаешь, и меню продумываешь. Но это ведь не каждый день. Лично для меня после тяжелого рабочего дня нет ничего милее, чем капустные блинчики с фаршем. В холодильнике всегда найдется то, из чего их приготовить.

Полкочана капусты, несколько яиц, вчерашняя каша и кусочек мяса, который не доел ребенок. Спустя 20 минут всё это превращается сытное и интересное обеденное блюдо. Им с удовольствием полакомится даже самый капризный член семьи. Что не говорите, а капустные блинчики с фаршем — всегда хорошая идея!

5/5

Ингредиенты

Капуста белокочанная450 г Яйцо5 шт. Соль1,25 ч. л. Черный перец (молотый) по вкусу Чесночный порошок0,5 ч. л. Булгур100 г Куриный фарш300 г Лук1 шт. Чеснок1–2 зуб. Хмели-сунели0,5 ч. л. Вода0,5 стак. Томатная паста50–70 г Пшеничная мука3 ст. л. Напечатать рецепт

Приготовление

1Белокочанную капусту, можно старую, тонко нашинкуйте. Добавьте к ней 0,5 ч. л. соли и помните руками. Теперь к капусте добавьте рубленую зелень, яйца, муку, перец и сушеный чеснок. Перемешайте.
2Тесто перемешивайте каждый раз, перед тем как выложить его на сковороду. Тем временем разогрейте на сковороде растительное масло. На него выложите порцию капустного теста.
3Распределите тесто, блин жарьте на среднем огне с обеих сторон. Как только он подрумянится, снимайте его. Таким образом вы приготовите 6–8 блинов.
4Для начинки я использую заранее сваренный булгур и остатки мясного фарша. Конечно, его вы можете приготовить и специально. Для этого пропустите через мясорубку мясо с чесноком, луком и 0,5 ч. л. соли.
5Смешайте фарш с булгуром, по вкусу добавьте перец и хмели-сунели. Перемешайте всё. Выложите 1 ст. л. начинки на капустный блин. Распределите ее, а сам блин сверните в трубочку.
6Таким же образом сформируйте и остальные блинчики. Их все разрежьте пополам и выложите на сковороду. Залейте блинчики заливкой. Для нее смешайте томатную пасту с водой, солью и перцем.
7Накройте блюдо крышкой, поставьте его на плиту. Томите блинчики на минимальном огне 30–35 минут. Подавайте блюдо к столу еще горячим.

Капустные блинчики с фаршем делаю даже в качестве заготовки. Завернула начинку в блины, их аккуратненько сложила в пакет — и в морозилку. Когда нет сил готовить после работы, а хочется порадовать семью вкусным обедом, спасают только блины. Понравился рецепт? Сохраните его себе!

Источник: sovkusom.ru